Jetzt Hier kochen: Ein Menü ohne Abfall

In der Reihe Jetzt Hier - kochen laden wir euch ein, gemeinsam zu kochen, Neues auszuprobieren und mehr darüber zu lernen, wie gutes Essen und Klimaschutz Hand in Hand gehen können.

Ein Menü ohne Abfall

Die Workshopleiterin Henrouise Michal hat mit dem Café Sunshine, einem veganen Zero‑Waste‑Bistro, gezeigt, wie nachhaltige Küche praktisch funktioniert. In ihrem Workshop vermittelt sie wertvolle Tipps und Tricks, wie beim Kochen Müll vermieden und Ressourcen geschont werden können. Durch clevere Rezepte, sorgfältige Planung und unverpackte Zutaten entsteht ein Menü mit möglichst wenig Müll – gut für die Umwelt, schonend für Ressourcen und ein Beitrag zum Klimaschutz